愛媛で味わえる本場・旭川ラーメンに舌鼓

北海道旭川の名店で修業した店主が営む店。旭川ラーメンといえば、鶏ガラと野菜＋昆布・鰹節・アジ煮干しでダシをとった醤油味のＷスープにラードを投入、コシがある中太ちぢれ麺が主流。「閏」では、その材料となる麺や海産物は北海道産、豚肉や鶏ガラなどは愛媛県産を使って両県を融合させ、極上の一杯を生み出している。